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안녕하세요, 여러분! 요즘 주부님들의 최대 고민거리, 바로 김장 시기에 대해 이야기해 볼까 합니다.
날씨는 따뜻하고 배춧값은 고공행진... 도대체 언제 김장을 해야 할지 고민이시죠?
1. 올해 배추 가격 동향
- 현재 배추 한 포기당 3,000원 이상
- 작년 대비 약 17% 상승
- 다행히도 고춧가루, 마늘 등 부재료 가격은 안정세
- 이달 말 배추 출하량 증가로 가격 하락 예상
2.김장하기 좋은 날씨는?
김장 적기의 기준이 되는 온도가 있다는 사실, 알고 계셨나요?
- 하루 평균기온: 4도 이하
- 최저기온: 0도 이하
- 쉽게 말해 바깥 기온이 냉장고 온도와 비슷할 때!
3.왜 이 온도가 중요할까요?
세계김치연구소 박성희 연구원님의 설명에 따르면
- 배추가 가장 맛있는 온도
- 유산균 활성화에 최적인 온도
- 김치 발효에 이상적인 환경
3-1.2024년 김장 적기는?
이번 주말부터 다음 주가 김장하기에 가장 좋은 시기로 예상됩니다!
- 날씨 조건 충족
- 배추 가격 하락 예상
- 부재료 가격 안정세
요즘은 대부분 김치냉장고를 사용하시지만, 여전히 날씨는 김치 맛에 중요한 영향을 미칩니다.
올해는 늦더위로 인해 김장 시기 결정이 쉽지 않았지만, 이제 날씨도 제법 쌀쌀해지고 있네요.
여러분은 언제 김장하실 계획이신가요?
댓글로 여러분의 김장 계획을 공유해 주세요! 😊
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